常州精品螃蟹批发教您怎么做-螃蟹冬粉煲
主要食材大沙公蟹，冬粉，白萝卜，红萝卜分类 汤菜大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块调味料盐1/2小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许或盐1小匙，糖，酒各1大匙，沙茶酱2大匙(1) 蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。(2) 将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。(3) 起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
螃蟹曾有七尖八圆之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核的康复大有补益。