家庭版鸡爪蟹煲做法来啦！常州天宁精品螃蟹批发
鸡爪蟹煲的家常做法，吃货们必点，步骤详细，做法简单!
蟹四只 鸡爪400g 白豆腐干五块 白菜梗一盘大蒜4g 生姜5g 干辣椒4g 料酒一勺耗油一勺 豆瓣酱一勺 水淀粉适量鸡爪蟹煲的做法步骤
1. 鸡爪买回来解冻好，一个个脚趾甲去掉，剁成稍小的块状，再用温水清洗一遍，过滤掉骨头渣子，这样一是容易熟二是摆盘好看啊2. 螃蟹用刷子清洗干净去掉肚皮哪里的一块还有盖子用剪刀轻轻的翘掉里面不需要的全部清洗干净3. 每个螃蟹切成两块，全部搞定就可以啦 4. 大白菜的叶子去掉，梗的部分切的稍微大一点5. 白的豆腐干每块一分为二6. 大蒜生姜切大一点的块待用7. 锅里上油，放入大蒜生姜末爆香8. 加入少许干辣椒9. 倒入沥干水的鸡爪一起炒，大约炒一两分钟10. 加入一勺料酒11. 一勺耗油12. 一勺豆瓣酱，懂得，彻底的炒匀13. 加入稍微多一点水，我喜欢鸡爪炖的软糯一点14. 汤汁还剩三分之二的时候加入白豆腐干15. 还剩三分之一的时候加入白菜梗16. 稍煮一会儿就可以先把豆腐干和白菜梗捞出来放在要装成品的容器里17. 先调水淀粉，就是水和淀粉融合在一起可以多调一点，免得等下要用的时候来不及19. 加入刚刚调好的生粉欠20. 把蟹倒入鸡爪锅里继续煮，加入少许盐，鸡粉调味儿21. 煮到汤汁不多，鸡爪软烂的时候就可以出锅啦