1、香蕉用勺子压成泥。
2、将鸡蛋，玉米油，牛奶，糖加入到香蕉泥中，搅拌均匀。
3、将低粉和泡打粉混合均匀后，筛入搅拌好的香蕉糊中，搅拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要继续搅拌了，以免面粉起筋导致组织粗糙。
4、加入葡萄干随意搅拌一下，切忌过度搅拌。
5、干果大家随意放，家里有什么放什么。
6、将香蕉面糊倒入烤杯中，表面撒上蔓越莓。
7、如果蔓越莓比较大，要切小一点比较好。
8、放入提前预热好的烤箱，上下火170度，中层25分钟。
9、可以在材料准备好后就开始预热烤箱，提前10分钟就好，烤箱不同温度会不一样，大家根据自己的烤箱调整时间和温度。
10、烤至表面裂开，开始上色，再烤下就可以了，后面注意随时观察。