店主描述：准备经营一个面积30平米左右的小牛肉面馆，在开业时怎么样做好引流？
牛肉面馆真实开业促销方案
开店好生意回答：这是一个典型的单品爆款开店项目，我觉得这种小而美的店铺是有前途的，单店可以养家糊口，要发展也很好复制，店铺多了就可以找个制作场地批量制作然后分发到各个店铺，某个店铺生意不好了，关门换场地对整体业绩影响不会太大
对于很多新手开店找项目的朋友，我多次提到，开店可以从单品爆款的角度去思考！
言归正传，牛肉面馆如何开业引流？如下：
你想引流，其实只是做好一件事情，那就是当客户看到你的店铺的时候，有兴趣进店并且消费。那如何能够引起客户的兴趣呢？可以从以下方面着手。
1、外部给路人的感觉
一个新店开业了，正常的过路人都会留意几眼，把握住这个短暂的好奇心，就是店面的门脸及内部的装修环境最基本的诉求就是灯光明亮，玻璃橱窗，让人们很容易从外往内看店铺的整体环境是干净整洁的！
2、 体现你的卖点
做单品就是要把一个产品做得很好，光好还不行，重点的体现出来，让客户觉得好
如果你的牛肉店铺本来就有卖点，那最好了，体现出来。门前放个易拉宝或者门脸下发放电视都可以
卖点可以从多个角度提炼，比如你的配方很独特、口味很好，比如你的食材很讲究，用未打水的黄牛肉制作，又或者比如厨师具有工匠精神，有面点卤菜证书等，如果你都没有，那就把一碗牛肉面是通过多少道工序制作而成描述清楚，客户也会觉得这家店非常的讲究。
确实有很多店铺卖的产品、店老板本人就很大众，想不出卖点，怎么办？？两个字“包装”，那个广告不夸张？生意人适当的“包装”无可厚非！
3. 活动促销
所有的促销活动最立竿见影的效果就是价格优惠
你是一家新店。需要的是搞出动静，让最多的人知道、其次是进店体验，可能客单价盈利空间减少了，但是通过他们的口头宣传，也是给你带去广告，新店起步阶段，薄利多销，给客户一个好的印象很重要。
4. 促销方案
我拿武汉来说，一般的牛肉面价格是12元，原材料的成本大概是四元，这里面的利润空间还是可以的。
我现场想到了一个促销方案，开业后的一个星期，买一碗牛肉面，打八折；买两碗牛肉面，第二份半价；买三碗牛肉面，第三份免单。不会亏本，量多可以小赚。薄利多销，带动人群集体消费！如果觉得行，你可以借鉴！
5. 在店面布局方面。
我的建议是将制作区域靠近店门口。让路过的人群都可以看到，为什么这么做
第一，大量的新鲜食材摆在哪里，路过人看到有想吃的冲动
其次，美味牛肉本身会散发出诱人的气味，闻着想吃，这是气味营销
第三你制作的过程，他是有动静的、动静会路人注意到，客户排队到过程，会带到一个从众效应，带来生意！
6. 说句题外话
不是关于引流的，是关于生意拓展的，应该对你也有帮助，我说出来，在武汉我看到过一家面馆，这家牛肉面馆店面也不大，周边居家人有一些，平时他不仅在店内卖牛肉面，还卖秤装牛肉、冬天的时候卖牛肉牛杂火锅。对于周边的居民来讲，如果你的口味做的确实比较好，这种是有需求的