2、指事物的本质向坏的方面转变。杜鹏程《在和平的日子里》第二章:“梁队长说:‘变质的洋灰降低标号使用,模型板就凑合着使用原来的。’”徐特立《让革命的红旗世代相传》:“脑子里装的东西不对头,革命意志就可能衰退,就会贪安逸,图享受,就会忘本,变质,甚至变成剥削别人的人。”
3、病理学名词。炎症时局部组织的一种变化,主要表现为组织细胞的各种变性和坏死。鲁迅《热风·随感录四十九》:“少年在这时候,只能先行萎黄,且待将来老了,神经血管一切变质以后,再来活动。”炎症局部组织发生变性和坏死称为变质。变质是致炎因子引起的损伤过程,是局部细胞、组织代谢、理化性质改变的形态学所见。