常州金坛精品螃蟹批发，横着走的螃蟹你是怎么挑选的？地磁场说
螃蟹是依靠 地磁场来判断方向的。在地球形成以后的漫长岁月中，地磁南北极已发生多次倒转。 地磁极的倒转使许多生物无所适从，甚至造成灭绝。螃蟹是一种古老的回游性动物，它的内耳有定向小磁体，对地磁非常敏感。由于地磁场的倒转，使螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用。为了使自己在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“ 以不变应万变”的做法，干脆不前进，也不后退，而是横着走。
吃螃蟹是一大乐事，挑螃蟹也是有学问的。下面就教你几招挑选螃蟹的好方法。　　看雌雄：“九尖脐十圆脐。”阴历八九月份要挑选雄蟹（尖脐）食用，阴历九月份以后要吃雌蟹。这两个时期的雄蟹和雌蟹营养最丰富，滋味甘美、膏脂肥厚。
看蟹壳：壳背呈墨绿色，并有光亮的螃蟹，肉质厚实；而壳背呈黄色的螃蟹，肉少体瘦，壳背发红的是死蟹，不可食用。
看肚脐：脐在螃蟹腹部，一般脐凸起的螃蟹都是膏肥脂满，而肚脐凹进去的蟹，大多瘦而无肉。　　看活力：将蟹翻身，腹部朝天，能迅速用蟹足翻身的，活力足，反之则活力差。
看鳌足：蟹螯要舞动有力，若是湖蟹螯足上绒毛丛生，一般都体、健肉多，没有绒毛的，则体弱肉少。　　看轻重：感觉沉重的质量好，手感轻飘的质量则较差。
看脐色：若蟹肚脐两边透出红色，就证明蟹膏满而肥美。

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