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常州螃蟹批发 这样挑出来的螃蟹,一般会比较让人满意了。
2019/6/23 11:33:20发布
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常州螃蟹批发 这样挑出来的螃蟹,一般会比较让人满意了。
螃蟹蒸之前要刷,用个牙刷就可以,还是抓住背的两侧把它按在水池里,先刷背和钳子,再翻过来刷肚子,捆好的蟹刷的时候绳子碍事,所以我一般都
不捆。
蒸的时候在蒸锅里放好冷水,把螃蟹放进去,螃蟹应该肚皮朝上蒸,以免膏黄流出。但螃蟹没捆的话,螃蟹自己会挣扎翻正,开始就只能背朝上放,等
热气熏一会儿,螃蟹晕乎乎的了,再把它翻个,中火蒸,从水烧开开始计时,2两大的蟹一般蒸8-9分钟,3两半的蟹要蒸12分钟,时间短了膏黄不凝固
不熟,时间长了蒸老了也不好吃。
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